Bruschetta
For at lave lækre bruchetta med tomat og mozarella på, så gør følgende
Ingredienser:
l stk Ciabattabrød i tykke skiver
l fed hvidløg
6 spsk Olivenolie
4 stk tomater i tern
1 halvt rødløg
1 kugle frisk mozarella
10 stk friske basilikumblade
Salt og hvid peber
Fremgangsmåde:
1. Smør brødene med olie på den ene side
2. Rist brødskiverne i en 200 gr. varm ovn i 8-10 min til de er gyldne.
Gnid dem straks med de pillede hvidløgsfed på den side hvor de ikke har fået olie
3. Bland tomater, rødløg, lidt olie og halvdelen af de hakkede basilikumblade.
Skær den friske mozarella i skiver
4. Sæt brødene på et fad og put tomatblandingen ovenpå og afslut med en skive frisk mozarella og krydr med salt og peber efter behag
