Tomat og mozarellasalat
Det smager fantastisk med tomat og blød mozarella, kan bruges til forret, tapas eller bare tilbehør til kød.
Ingredienser:
150-200 g søde aromatiske tomater
1 frisk mozzarella
1 moden avocado
Basilikum pesto (grøn pesto)
Olivenolie
Forårsløg
Lidt Rucolasalat
Kryddersalt med ramsløg og Peber
Fremgangsmåde:
Du blander først 1 tsk pesto med lidt olivenolie og putter også forårsløget i blandingen.
Dette skal røres sammen.
Skær de små tomater ud i kvarte, tilføj mozarella og avocado og lidt rucolasalat.
Der skal nu blandes grundigt, så alt bliver blandet med “dressingen”, tilføj lidt kryddersalt som det sidste
Kan spises som forret med et hvidløgsbrød, så kommer der rigtig knald på smagen.
