Kaffebrød
Kaffebrød som jeg aldrig har smagt dem før, det kan godt være du tror du får kaffebrød når du tager til bageren, men dem her…. MUMS
Brødet:
1 dl sødmælk
10 g gær
25 g sukker
1/2 tsk fint salt
25 g blødt smør
1 æg
300 g mel
Alt det gode ovenpå:
100 g marcipan
100 g sukker
2 æggehvider
15 g mel
lidt æblemos
Hæld mælk i en skål og opløs gæren.
Tilsæt sukker og salt.
Kom smør, æg og mel i, og ælt det godt sammen til en smidig dej. Kom dejen i en skål, dæk med film og lad den hvile i køleskabet til ca. en halv time før du skal bruge den.
Når du skal bruge den, tager du dejen ud af køleskabet og sætter den et lunt sted en halv times tid.
Form dejen til et aflangt brød og læg det på en bageplade med bagepapir.
Lad det hæve igen i en halv time.
Forvarm ovnen til 190 grader varmluft, når den er varm nok, bager du brødet cirka 20 minutter, til det er gyldent.
Tag brødet ud og lad det køle lidt, herefter skærer du skiver af det på ca 2 cm.
Læg skiverne på pladen og put makronmassen på:
Makronmasse: Riv marcipan og bland det med sukker. Tilsæt æggehvider og rør blandingen helt glat.
Bland melet i og kom det i en lille sprøjtepose.
Læg en lille stribe æblemos på hvert brød, efterfulgt af et par baner makronmasse.
Sæt brødene i ovnen ved 190 grader og hold godt øje. Efter ca 10 minutter er de lækre gyldne.
