Ingredienser:   

Rullesteg
Salt og peber 
1 spsk smør 
2 laurbærblade 
Lidt timian/ salvie/ rosmarin 
2 små løg 

Sauce:
2-3 spsk. mel
kulør
salt
peber 

Fremgangsmåde:

Brun rullestegen i smørret i en stegegryde på alle sider. Hæld ca. 2-3 dl vand ved, krydderurter og et par små pillede løg. Krydr med salt og peber og lad stegen småstege i ca. 1 1/2 time. Vend den et par gange undervejs og pas på den ikke koger tør.

Stegen tages op, og mel drysses over skyen, det står lidt indtil melet er opsuget. Skyen piskes godt igennem og bringes atter i kog. Farves med kulør og smages til med salt og peber, spædes evt. op med piskefløde. Saucen sigtes og er klar til servering.

Serveres med kogte kartofler og surt eller rødkål.

Se også

Flæskesteg til jul Forloren hare Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder Kold kartoffelsalat