Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder
Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder, hemmeligheden for at de ikke bliver tørre, ligger i æg i farsen og dyp dem så i mel, så er den hjemme
Ingredienser:
Krebinetter:
500 g magert, hakket svinekød
ca. 2 spsk. mel
2 æg
havsalt
friskkværnet peber
10 g smør
½ spsk. rapsolie
Stuvede ærter og gulerødder:
500 g nye gulerødder i tern
4 dl grønsagsbouillon
600 g frisk bælgede ærter
ca. 4 spsk. maizena
1 bundt hakket persille
700 g nye kartofler
Fremgangsmåde:
Kog kartofler.
Kog gulerodsternene i grønsagsbouillonen, til de er næsten møre.
Tilsæt ærternem kog op igen.
Jævn stuvningen med maizena udrørt i lidt vand.
Lad den koge nogle få min., rør den hakkede persille i umiddelbart inden servering.
Ælt kødet sammen, del det i 4 portioner og form til krebinetter.
Vend dem i mel og salt og peber.
Steg dem ved middelvarme i 5 min. til de er gennemstegte.
