Kyllingelasagne
I kyllingelasagne er der masser af skjulte grønsager i og så længe det hedder lasagne…
Ingredienser:
Kødsovsen:
200 g løg
2 fed hvidløg
500 g hakket kyllingekød 3% fedt
300 g squash
300 g mellemstore gulerødder
100 g pastinak
100 g champignon
1 dåse flåede tomater
1½ dl vand
1 grøntsagsbouillonterning
salt
citronpeber
1 tsk tørret salvie
2 tsk tørret rosmarin
1 tsk paprika
Bechamelsauce eller Mornaysauce 😉 :
2 spsk olivenolie
4 spsk mel
5 dl skummetmælk
revet muskatnød
salt
peber
175 g Letvægter revet ost 6% fedt
9 lasagneplader
Fremgangsmåde:
Løg og hvidløg pilles og hakkes. Squash, gulerødder og pastinak skrælles, skylles og rives på rivejern. Champignonerne renses og hakkes groft.
Løget svitses i 1 tsk olivenolie, til det er gennemsigtigt. Kødet tilsættes og brunes. Hvidløg, squash, gulerødder, pastinak og champignon tilsættes og der røres godt.
Flåede tomater, vand og bouillonterning tilsættes sammen med krydderierne og sovsen koges op. Skru ned for varmen og lad den småsimre i 20 minutter. Smag evt. til med salt og peber.
Bechamelsaucen:
Varm olien op i en kasserolle og tilsæt melet. Lad simre lidt, men pas på, at melet ikke tager farve. Tilsæt mælken lidt ad gangen, under omrøring. Lad saucen koge op og smag til med salt, peber og muskatnød.
I et lasagnefad lægges lasagneplader og kødsovs skiftevis i lag. Start og afslut med et lag kødsovs og fordel bechemelsaucen over. Drys med revet ost.
Bag lasagnen i en forvarmet ovn ved 180 grader C i 40 minutter, eller til osten er fint gylden.
