Opskrift til 4 personer

Ingredienser:

1 mørbrad
2 rød peber
1 stort løg
1 pk. bacon
1 pk. champignoner
Salt og peber
Olivenolie
¼ l. piskefløde
1 ds. flåede tomater
Paprika
250 gr. ris

Fremgangsmåde:

Løg og bacon skæres i tern og brunes på en pande med salt og peber, indtil løgene er klar og lægges til side. Champignonerne skæres i tern og brunes med salt og peber på den pande, man lige har brugt til løg og bacon. Husk at svampene skal brunes ved høj varme og tages af, når de begynder at udlede væske og lægges til side.

Mørbraden pudses, sener og fedt skæres fra, og skæres ud i 4 cm tykke skiver, som bankes ud til tynde bøffer. De krydres med salt og peber og brunes på panden i lidt olivnolie. De 2 røde pebre skæres i tern og svitses på panden, til de begynder at tage farve i kanterne. Husk at røde pebre godt må blive lidt sorte, da det bringer sødmen frem i peberen. Panden koges af med fløde og den halve mængde vand. Sovsen hældes over løg, bacon, champignon, pebre og kød, og hele herligheden hældes i en passende gryde.

Dåsen med flåede tomater åbnes, og væden fra tomaterne sies ned til kødet. Herefter bringes gryden i kog lige så stille og roligt, mens risene koger. Til slut tilsættes 1 tsk. paprika. Når kødet simrer, sættes risene over, og når de er klar, er maden klar til servering.

Kilde: connery.dk

Se også

Tinas ovnbagte kyllingefileter med grønt Faster Kirsten’s mørbradgryde Koteletter i fad med cocktailpølser og champignon Pastasalat med bacon, ærter og majs