oste-chili kugler
Vi har vel alle smagt de små lækre stærke kugler fra fast-food restauranterne, chili cheese tops går de bla under.
Min overbevisning er at når der er fast food restauranter involveret, er de pr. definition proppet med sukker og andre e-stoffer, så vi prøver lige at gøre en forskel her 🙂
Enjoy!!
Ingredienser til oste-chili kugler
1/4 Squash
1 løg
1 deciliter krummer fra lyst brød
1 æg
2-3 spsk Jalapenos (syltede)
150 gr revet cheddar, gouda eller mozzarella ost
Panering og stegning
1 æg til paneringen
Rasp til at panere med
½ l olie rasp eller solsikkeolie
Sådan gør du:
Jalapenos, Squash og løg hakkes/rives fint og brunes i lidt olie og salt og peber.
Bland det med æg, ost og tilfør brødkrummer til dejen ikke er så klæbrig og kan formes til kugler.
Dejen skal være kølet af før du begynder at trille kuglerne.
Når dejen er klar, tril kuglerne og vend dem i æg og derefter rasp.
Varm olien i en lille gryde (høj gryde, men lille varmeflade) skal næsten frituresteges, men olien må ikke være for varm, ellers smelter osten ikke helt igennem før de er sorte.
Når de er gyldenbrune tages de op og drypper af.
Værsgo og spis.
