Boller i karry
Boller i karry er en god ret at servere for ungerne, den gør altid lykke.
Man kan lave den hurtige version eller den “ordentlige” version, foretrækker helt klart den ordentlige, men nogen gange skal det altså gå hurtigt, så tager man middagskødbollerne i frysedisken i supermarkedet …
Ingredienser:
Fars:
½ kg hakket svinekød
2 æg
1 dl havregryn
100 g fintrevet gulerod
1 spsk. revet løg
2 dl. bouillon el. mælk
salt, peber
Karrysovs:
1 lille finthakket løg
3 spsk. smør
1 lille revet æble
200 g fintrevet gulerod
1 spsk. karry
3 spsk. mel
ca. 6 dl. kødbollevand
2 dl madlavningsfløde
Sådan laver du kødbollerne:
Rør det hakkede kød med æg, mel, løg og rør væden i lidt ad gangen. Krydr farsen med salt og peber
lad farsen hvile et kvarter til 1 time i køleskabet, den kan muligvis tage lidt mere væske. Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
Form kødbollerne og kom dem i kogende vand – kog kun et lag boller ad gangen
Lad dem koge ved svag varme 8-10 min. eller til bollerne er faste, tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af i en sigte.
Og karrysovs:
Steg det hakkede løg klart i smørret og kom det revne æble og revne gulerødder i.
Rør karry i og lad det kort svitse med. Rør melet i og spæd med væden fra kødbollerne. Kog igennem i få min.
Smag sovsen til med salt og peber, her kan man vælge at blende sovsen, da de sunde stykker vil være synlige.
Kom kødbollerne i og varm dem i sovsen.
Server med løse ris til.
Og det kan godt være vi er lidt mærkelige.. – men prikken over i’et er altså en gang jordbærmarmelade til, bare en skefuld til, så er alle tilfredse 🙂
