Pandekager kan altid bruges
Pandekager er ofte fredagsmenuen efter en lang uge, så får vi pandekager med kødfyld og tit er der nogen til overs fra dagen før.
Forslag til fyld, hvis det skal være til aftensmad og ikke dessert, kunne være kødsauce, avocado, tomat, salat, ost og lidt sød chili til at spice den lidt op.
Ingredienser til de lækre pandekager:
8 Æg
500 gram Hvedemel
100 gram Smør
1.2 dl. Sødmælk
1 vanillestang (kan udelades/erstattes med salt, hvis man skal bruge dem til madpandekager)
evt. reven citron- eller appelsinskal
Fremgangsmåde:
Æg og mel piskes sammen til en glat dej. Heri piskes det kogende smør, spædes med mælk og tilsmages med salt, sukker, vanilje og reven citronskal.
Der puttes smør på panden til den første pandekage, men resten bages uden fedtstof.
Panden har den rigtige temperatur, når dejen straks stivner og danner små lufthuller.
