Rugbrødslagkage lyder sundt – men bare rolig, det er den ikke 🙂

Ingredienser:

Lagkagebunde

6 æg
150 g lyst rørsukker
200 g rugbrød uden kerner
2 spsk kakao
1 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver
50 g hasselnødder
smør eller olie til formen

Fyld til rugbrødslagkage

½ l piskefløde
50 g chokolade
50 g hasselnødder

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 180°. Læg bagepapir i bunden af springformen og smør kanterne.
2. Lagkagebunde
   Del æggene i blommer og hvider. Pisk sukker og æggeblommer hvidt med en elpisker. Tilsæt fintrevet rugbrød, kakao, kartoffelmel, bagepulver og finthakkede hasselnødder.
   Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen ad flere omgange. Fordel dejen i springformen, og bag kagen i ovnen i ca. 45 min. Lad køle af, og del den i 2 bunde.
3. Fyld
   Pisk fløden til blødt skum. Hak chokolade og hasselnødder groft.
   Læg lagkagebundene sammen med halvdelen af flødeskummet, og fordel resten på toppen af din rugbrødslagskage. Pynt med hakket chokolade og nødder, og server den færdige rugbrødslagkage straks.

Se også

Roulade Banan – chokolade muffins Banankage med chokolade Svampet chokoladekage