Revelsben på grill
Grill sæsonen er ved at være overstået, i år har den dog ikke været voldsom lang… – Men grillsæsonen skal bruges til at lave lækkerhedsmad 🙂
Og ifølge min lille familie, falder en gang hjemmemarineret revelsben absolut i god jord.
So here goes:
Ingredienser:
8 revelsben
2 laurbærblade
2 zittauerløg i både
10 sorte peberkorn
1 tsk groft salt
Barbeque saucen:
4 spsk. Brun farin
4 spsk. olie
2 spsk. stærk sennep
8 spsk. ketchup
Hvidløg – pulver eller friskpresset
Cayennepeber
Paprika
Salt
peber
Fremgangsmåde – ved kogning:
Kom revelsben og vand i en gryde og bring det i kog. Skum suppen. Tilsæt laurbærblade, løg, salt og peber og kog revelsbenene ved svag varme og under låg i ca. 1,5 time.
Fremgangsmåde – ved stegning:
Dup revelsbenene tørre med et stykke køkkenrulle, og smør dem med lidt balsamico og giv dem lidt salt på begge sider.
Læg dem i et ildfast fad, der er beklædt med bagepapir og steg revelsbenene i ovnen ved 170 grader varmluft – de skal have cirka en times tid.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem stå fem minutter.
Tilbered barbequesaucen:
Brun farin blandes med olien og sennep og ketchup røres i.
Smag herefter til med de resterende ingredienser.
Når revelsbenene er kogt færdig, lægges revelsbenene i en tallerken/fad og overhældes med barbequesaucen.
SÅ skal de grilles, så giv dem 4-5 minutter på hver side på grillen, så er de klar 🙂
Server evt kartofler eller gulerødder, stegt som fritter til og lav en lækker dip til.
