Falafel til pitabrød
Prøv kræfter med alternativt pitabrødsfyld – yeah falafel eller falaffel eller fallafel? Ved det ikke, men de smager altså godt – beware…. det er uden kød (doooh)!!!.
Ingredienser
400 gr tørrede kikærter
1 dl koldt vand
1 dl olivenolie
Saft fra en citron
1 lille løg
2-3 fed hvidløg
halv tsk chili
halv tsk karry
1 tsk spidskommen
20-30 gr. bredbladet persille
1 tsk salt
Peber
2 spsk sojasauce
1 tsk paprika
Fremgangsmåde
Hæld vandet fra de kikærterne og skyl dem. (Efter de har været sat i blød i 12 timer).
Blend dem sammen med olivenolie, citronsaft og vand.
Hak og tilsæt meget finthakket løg og tilsæt krydderierne.
Sæt en pande med lidt olie klar på komfuret.
Form farsen til små deller i hånden.
Steg derefter falaflerne i lidt olie på en pande.
Server dem straks med pitabrød og salat, tomat og agurk og evt. lidt lækker dressing.
