Good old frikadells
Good old frikadells, alle har deres lille fif til at gøre frikadeller lækre, her er vores favorit… en af dem…
Ingredienser:
frikadeller:
½ kg flæskefars
1 tsk salt
½ tsk peber
1 stort løg
2 spsk. havregryn
2 æg
vand el. mælk
Pandesovs:
Kartoffelvand
Lidt mælk
Bouillon-terning
kulør
Fremgangsmåde:
Har altid foretrukket at lave en kæmpeportion og putte det hele i røremaskinen, så i med det, lav dobbel portion – fyr det hele, på nær mælken, i på en gang.
Afslut med mælken, denne bestemmer konsistensen.
Og som alt muligt andet, sørg for at smag før tilberedning, også selvom det er fars.
Lad den trække i køleskabet i en times tid inden tilberedning.
Steg frikadellerne på en lidt over middelvarm pande med masser af rigtig smør, så de får en sprød skorpe.
Hvis du er igang med den store portion, steg så den får en god skorpe og put i ovnen efterhånden for at give dem det sidste. Gerne ved 150 gr. og så længe det varer… men min. 15-20 min.
Lav pandesovs og server kogte kartofler og grønne bønner til .. det gir lidt ekstra grønt og en bedre samvittighed.
