Frikadeller kan alle børn lide og man kan snyde alle mulige grønsager i. Disse frikadeller er en 50-50 løsning og kan bruges til madpakke og mad, det et er kun fantasien der sætter grænser.

Ingredienser:

800 g revet/snittet grøntsager
800 g hakket kalv og flæsk
2 tsk. salt
smag til med peber
4 stk. æg
2 dl havregryn
6 dl minimælk
Smør til stegning

Fremgangsmåde:

Grøntsagerne (alle slags kan anvendes f.eks. gulerod, porre, persillerod, selleri, løg, hvidkål, blomkål, squash) renses og snittes/rives fint.

Grøntsagerne koges i ca. 2 dl vand med salt i ca. 5 min. Kogevandet sies fra og grøntsagerne afkøles.

Kødet røres godt med salt og peber.

Hvedemel, æg og halvdelen af mælken røres i.

Resten af mælken og de afkølede grøntsager røres i farsen lidt efter lidt.

Frikadellerne formes og brunes på panden. Efter bruning steges frikadellerne færdig i ovnen ved 160-175° C i ca. 15-20 min.

Se også

Good old frikadells Græske frikadeller med bulgursalat og taziki Fiskefrikadeller – sunde med ninjagrønt i Lasagne med pulled chicken