Hjemmebagt pizzabund med fuldkorn
Prøv denne pizzabund, den er virkelig god og gør den hjemmelavede pizza lidt mere spændende og smagfuld med lidt fuldkorn
Ingredienser:
50 g gær
9 dl lunken vand
halv tsk salt
6 spsk. olie
360 g rugmel
ca. 650 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Varm ovn op til 225 grader.
Udrør gær med vand. Tilsæt olie, salt og 3/4 del af melet.
Når melet slipper skålen vendes dejen ud på bordet og æltes igennem med mere mel.
Sæt dejen til hævning dækket med et fugtigt klæde i en halv time.
Ælt dejen igennem og del den i 4.
Rul dem ud på et meldrysset bord.
Læg bundene på plade beklædt med bagepapir og prik dem med en gaffel. Pensl kanterne med lidt olie.
Forbag dem uden fyld 10 min, gerne på en pizzasten
TIPS: De forbagte bunde kan bruges straks eller fryses. De tøes op mens fyldet laves. Dejen kan laves dagen før med 35 g gær og hæve tildækket i køleskabet til den skal bruges.
Tomatsovsen til pizzaen må du ikke glemme 😉
