Kylling i karry
Ingredienser: 
25 gram Smør
2 tsk. Karry, stærk *
4 Kyllingefilet uden skind og ben
300 gram Løg, pillet vægt
1 tsk. Sukker
1.5 tsk. Salt
Peber
2 dl. Vand
3 dl. kokosmælk
400 gram Æbler, grønne
Tilbehør:
7 dl. Vand
4 dl. Ris
1 tsk. Salt
Fremgangsmåde:
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og lad det bruse af. Svits kyllingestykkerne ca. 1 min. på hver side og tag dem op.
Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt sukker, salt, peber og vand. Læg kødet tilbage i panden. Kog det ved svag varme og under låg, ca. 12 min. på hver side (ca. 24 min. i alt).
Tilsæt æbletern og kokosmælk. Kog retten ved svag varme og under forsigtig omrøring i ca. 2 min. Smag til.
Tilbehør:
mangochutney
